鮪へのこだわり

一番星では鮪の味を構成する要素を

素材　　４０％

解凍　　３０％

食べ方　３０％

と考えます。

つまり素材の占める割合は半分にも満たないのです。

​素材だけでなくそれ以外の部分を知って頂くことで素材のポテンシャルを最大限に活かした状態で召し上がって頂きたく思います。